Longtemps réservée aux beaux jours et aux barbecues improvisés, la cuisine extérieure gagne du terrain et s’installe durablement dans nos jardins. Plus qu’une simple mode, c’est un véritable art de vivre qui séduit de plus en plus d’amateurs de gastronomie et de nature. Décryptage.
L’émergence d’une nouvelle tendance : la cuisine extérieure
Qu’il s’agisse de profiter des bienfaits du grand air ou de renouer avec la convivialité des repas partagés, la cuisine extérieure trouve écho dans nos modes de vie actuels. Selon une étude réalisée par l’Observatoire de l’Habitat, 65% des Français estiment que cuisiner à l’extérieur est synonyme de détente et de plaisir. Ce chiffre témoigne d’un engouement croissant pour cette tendance qui révolutionne notre rapport à la cuisine et à l’espace.
Une extension naturelle de l’habitat
La cuisine extérieure n’est plus seulement un espace dédié aux grillades estivales. Elle devient une véritable extension du domicile, pensée pour être fonctionnelle et agréable à vivre toute l’année. Les fabricants rivalisent d’inventivité pour proposer des équipements adaptés : planchas, fours à bois, meubles de rangement… L’idée est d’aménager un lieu chaleureux où il fait bon se retrouver autour d’un bon repas.
L’intégration du design et du confort
Mais au-delà des aspects pratiques, la cuisine extérieure se doit aussi d’être esthétique. Soucieux d’intégrer harmonieusement cet espace dans leur jardin, les propriétaires font appel à des designers spécialisés. Ces derniers travaillent sur les matériaux, les couleurs et le mobilier pour créer une ambiance unique. Comme le souligne Philippe Starck, célèbre designer français : « La beauté d’une cuisine extérieure réside dans sa capacité à se fondre dans le paysage tout en offrant un confort optimal ».
Cuisine extérieure : vers une démarche éco-responsable ?
Dans un contexte où la préservation de l’environnement est au cœur des préoccupations, la cuisine extérieure peut également s’inscrire dans une démarche éco-responsable. Cela passe par l’utilisation de matériaux durables, l’intégration d’équipements à faible consommation énergétique ou encore le choix de mobilier recyclable.
Un phénomène plébiscité par les chefs
Nos grands chefs ne sont pas en reste face à cette tendance. Nombreux sont ceux qui ont intégré cette notion dans leur approche culinaire. Pour Alain Passard, chef triplement étoilé et fervent défenseur des légumes : « La cuisine extérieure permet une connexion directe avec la nature et ses produits. C’est une source inépuisable d’inspiration ».
Astuces pour aménager sa propre cuisine extérieure
Pour ceux qui souhaiteraient se lancer dans l’aventure, plusieurs points sont à prendre en compte lors de l’aménagement d’une cuisine extérieure. Tout d’abord, il faut déterminer sa position en fonction des conditions climatiques (ensoleillement, vent). Ensuite, il faut choisir ses équipements en fonction de son usage (barbecue pour les grillades ou four à bois pour les pizzas). Enfin, il ne faut pas négliger l’aspect esthétique qui contribuera au bien-être général.
Si cuisiner en plein air était jusqu’à présent réservé aux beaux jours et aux sorties champêtres occasionnelles, cela devient désormais possible toute l’année grâce à la popularisation des cuisines extérieures. Entre convivialité, plaisir gustatif et respect environnemental, ce nouvel art culinaire a tout pour séduire.